Viel Wertschätzung und eine Prise Wehmut
Abschlussbuffet mit dem Motto "Echt.Guad.Niederbayern."

Personen sitzen an einem TischZoombild vorhanden

Projekt mit regionaltypischen Speisen aus dem Landkreis

Ein Statement für die Hauswirtschaft setzten die Studierenden der Landwirtschaftsschule Passau, Abteilung Hauswirtschaft, am Ende ihrer Schulzeit bei ihrem Abschlussbuffet mit dem Motto „Echt.Guad.Niederbayern.“ Nach eineinhalb Jahren berufsbegleitenden Schulbesuch in Teilzeitform zeigten sie im Frühjahr 2026 vor zahlreichen geladenen Gästen, was sie gelernt hatten. Regionaltypische Speisen, originelle Dekorationsideen und eine souveräne Präsentation waren das Ergebnis von sorgfältiger Planung und viel Teamgeist.

Viel für die Praxis gelernt

„Wir haben hier so viel gelernt, was wir zuhause in die Praxis umsetzen können“, resümiert Claudie Murr rückblickend über ihren Schulbesuch. Die ganze Woche über habe man ausprobiert, was am vorausgegangenen Schultag gelernt worden war. „Jeder Schultag war bereichernd“, ergänzt auch Karin Schätzl. Als besonders positiv habe sie erlebt, wie viel Wertschätzung dem Berufsfeld Hauswirtschaft entgegengebracht werde.

Zeitgemäße Hauswirtschaft

„Immer wieder wird in Frage gestellt, ob in Zeiten von Automatisierung und Digitalisierung Hauswirtschaft noch zeitgemäß ist“, so Sieglinde Preuß, Leiterin der Abteilung Hauswirtschaft. Dabei werde nicht erkannt, dass Hauswirtschaft tagtäglich viele Lebensbereiche berühre. „Zum Beispiel hilft rationelles und strukturiertes Arbeiten bei der Vereinbarkeit von Beruf und Familie, eine gesunde Ernährung vermindert das Risiko von Zivilisationskrankheiten, umweltschonendes und nachhaltiges Handeln bei Haus – und Textilpflege trägt zum Klima- und Ressourcenschutz bei“, nennt sie einige Beispiele. - Der jährliche internationale Welttag der Hauswirtschaft am 21. März will die Leistungen von hauswirtschaftlichen Fachkräften sichtbar machen.

Hasenöhrl auf einem Tisch und Kochbuch.Zoombild vorhanden
Gemeinsame Projektarbeit
Ihre Leistungen sichtbar gemacht haben auch die Studierenden der Passauer Fachschule bei ihrem Abschlussbuffet. Die Veranstaltung war das Ergebnis eines eigenständig durchgeführten Projekts im Fach „Projektmanagement und Kommunikation“. Die Idee: Unter dem Motto „Echt.Guad.Niederbayern.“ sollten alte, fast vergessene Rezepte aus allen Ecken des Landkreises zusammengetragen und zubereitet werden. Jede Studierende sollte sich einbringen, um die gesammelten Rezepte schließlich auch in einem kleinen Kochbuch vor dem Vergessen zu bewahren.
Tasse mit Deko.Zoombild vorhanden
Einfache Zutaten, sorgfältig zubereitet
Auswahl und Kalkulation der Speisen, Ablaufplanung für das Buffet, Gestaltung der festlichen Tische und Dekoration der Schulräume – viele Vorbereitungen lagen hinter den 24 Frauen, bis es schließlich hieß „das Buffet ist eröffnet“. Gselchtes mit Gwichsten und Kraut, Inzinger Herrengulasch, Pichelsteiner Eintopf, Krautwickerl mit Kartoffelpüree, Kaspressknödelsuppe, selbst hergestellter Käse aus regionaler Milch, eine Auswahl an gekochten und rohen Salaten, frisch gebackenes Brot und Semmeln, Hasenöhrl, Apfelreis, Wespennester und Weißbier-Hugo. Niederbayerische Hausmannskost aus einfachen regionalen Zutaten, sorgfältig zubereitet, war für die Gäste liebevoll angerichtet. Die Resonanz war durchwegs positiv.
GruppenbildZoombild vorhanden
Abschied mit Wehmut
Ende März endet die Schulzeit für die Studierenden, im Sommer findet die Abschlussprüfung zur Hauswirtschafterin statt. Schon jetzt weiß Semestersprecherin Sonja Reitberger, dass sie die Schule vermissen wird - und das nicht nur aus fachlichen Gründen. „Wir haben so viel voneinander gelernt und gemeinsam so viel unternommen. Das wird mir fehlen!“
Videobeitrag über das Abschlussbuffet - NiederbayernTV Externer Link

Hinter den Kulissen

Interviewsituation
Person an einer Kamera, davor weitere Person
Person an einer Kamera, davor weitere Person
Person mit Mikrofon steht vor weiteren Personen